Principais Normas Internacionais para Cilindros de Dióxido de Carbono de Grau Alimentício
O CO₂ é um gás indispensável na indústria de alimentos e bebidas. Das bolhas em bebidas carbonatadas à preservação de cerveja, passando pela embalagem de grãos de café e pelo transporte de carne pela cadeia fria, o CO₂ de grau alimentício desempenha um papel vital. No entanto, a qualidade e a segurança do gás CO₂ estão diretamente relacionadas à higiene alimentar e à saúde do consumidor.
À medida que os requisitos de segurança e conformidade da indústria alimentícia global aumentam, o sistema de padronização de cilindros de gás CO2 também se torna cada vez mais sofisticado. Somente compreendendo e aderindo verdadeiramente a esses padrões internacionais, compradores, distribuidores e usuários finais poderão garantir uma vantagem competitiva no mercado.
Requisitos básicos para cilindro de gás CO2
Um cilindro de gás CO2 requer mais do que apenas " ser capaz de armazenar gás." Globalmente, os padrões relevantes geralmente abordam dois aspectos principais:
Requisitos de pureza do gás:
O CO₂ de grau alimentício geralmente requer uma pureza ≥99,9%. Além dos altos requisitos de pureza, os níveis de impurezas também devem ser rigorosamente controlados. Por exemplo:
Monóxido de carbono (CO): não deve exceder 10 ppm devido à sua toxicidade.
Sulfeto de hidrogênio (H₂S): não deve exceder 0,1 ppm para evitar odores e riscos à saúde.
Hidrocarbonetos aromáticos, como benzeno e tolueno: normalmente devem estar abaixo de 0,02 ppm.
Esses limites são normalmente definidos pela Compressed Gas Association (CGA) e pela European Industrial Gases Association (EIGA).
Requisitos de segurança do cilindro de gás CO2:
O próprio cilindro de gás CO2 deve passar por rigorosos testes de qualidade:
Teste de pressão: garante que o cilindro de gás CO2 não estourará sob alta pressão.
Teste de fadiga: verifica a durabilidade do cilindro de gás CO2 durante recargas repetidas.
Teste à prova de explosão: simula condições extremas para garantir que os cilindros de gás CO2 não representem perigo, mesmo em condições anormais.
É comum pensar que "as desde que o gás seja qualificado, está tudo bem." No entanto, se ocilindro de gás co2Se um dispositivo que armazena gás dióxido de carbono não atende aos padrões internacionais de segurança, ainda pode representar um sério risco à segurança. Portanto, certifique-se de escolher um cilindro de gás CO2 fabricado por um fabricante confiável e com certificação internacional. Snowrain é uma ótima opção.
Classificação das Principais Normas Internacionais
O sistema padrão que abrange o cilindro de gás CO2 é complexo e extenso, incluindo principalmente padrões internacionais ISO, padrões europeus, padrões americanos e padrões nacionais de outras regiões.
Normas Internacionais ISO
Série ISO 9809: Aplica-se a cilindros de gás de aço sem costura, regulamentando o projeto, a fabricação e os testes de cilindros de gás.
ISO 11118:2015: Requisitos de segurança específicos para cilindros de aço descartáveis para evitar que recipientes de baixa qualidade entrem no mercado.
ISO 22000:2018: Norma para sistema de gestão da segurança alimentar. Embora não seja específica para cilindros de gás, ela fornece requisitos indiretos para recipientes de gás que entram em contato com alimentos.
O cilindro de gás CO2 da Snowrain é certificado pela ISO, então você pode comprá-lo com confiança.
Normas Europeias (EN):
EN 1089: Especifica a codificação de cores dos cilindros de gás; por exemplo, o cilindro de gás CO2 é frequentemente distinguido pela sua cor cinza-esverdeada.
EN 16723: Especifica o conteúdo de contaminantes em gases para evitar que impurezas entrem na cadeia alimentar.
Padrões dos EUA:
CGA G-6.2: Define os padrões de pureza para CO₂ de grau alimentício e lista limites detalhados de impurezas. FDA (21 CFR §184.1240): Lista o CO₂ como um aditivo alimentar, esclarecendo seus requisitos de segurança para uso alimentar.
Outros padrões regionais:
EIGA Doc 70/17: Um padrão de qualidade de CO₂ desenvolvido especificamente para as indústrias de bebidas e alimentos, amplamente adotado por cervejarias europeias.
China GB 19239-2019: Especifica padrões de pureza para dióxido de carbono como aditivo alimentar, como ≥ 99,9% de pureza, com controle rigoroso de impurezas.
Juntos, esses padrões formam um sistema de segurança global multicamadas, garantindo a entrada segura e confiável de produtos de cilindros de gás CO2 no mercado.
Em quais indústrias os cilindros de gás CO2 podem ser usados?
O cilindro de gás CO2 é usado em quase toda a cadeia da indústria de alimentos e bebidas:
Indústria de Bebidas: Em bebidas carbonatadas, o CO₂ não só realça o sabor, como também inibe o crescimento bacteriano. Por exemplo, a Coca-Cola e a PepsiCo possuem sistemas rigorosos de auditoria de fornecedores de CO₂. Além dessas grandes empresas de bebidas, a Snowrain estabeleceu parcerias de longo prazo com muitos fabricantes de bebidas, fornecendo-lhes um fornecimento estável decilindro de gás co2.
Indústria cervejeira: O CO₂ é usado durante as etapas de fermentação e envase da cerveja para evitar a oxidação e manter a estabilidade do sabor.
Transporte da Cadeia de Frio: O gelo seco (CO₂ sólido) é amplamente utilizado na cadeia de frio, especialmente para o transporte transfronteiriço de alimentos congelados e fast food.
Embalagem em atmosfera modificada (MAP): adicionar CO₂ à carne, queijo e produtos assados pode aumentar significativamente a vida útil.
Quais são as vantagens do cilindro de gás CO2 em comparação ao CO₂ de nível industrial?
Garantia de qualidade: evita metais pesados e impurezas prejudiciais.
Conformidade: ajuda empresas a passarem com sucesso nas auditorias de segurança alimentar da FDA ou da UE.
Otimização de custos: reduza perdas devido à contaminação de alimentos ou recalls de produtos.
Últimas tendências e perspectivas de mercado para a indústria de cilindros de gás CO2
Proteção ambiental e manufatura verde: muitas empresas estão atualmente desenvolvendo cilindros de gás de liga de alumínio e cilindros de aço leves para reduzir as emissões de carbono durante a fabricação e o transporte.
Rastreabilidade digital: O mercado da UE está promovendo a rastreabilidade total da cadeia de fornecimento de CO₂, garantindo que cada cilindro de gás possa ser rastreado até o lote de produção.
Fontes renováveis de CO₂: Com o desenvolvimento da captura e contaminação de carbono (CCUS), algumas empresas estão começando a usar energia renovável para capturar CO₂ e usá-lo no enchimento de cilindros de gás de qualidade alimentar, reduzindo a dependência de combustíveis fósseis.
Convergência de Padrões Internacionais: Os requisitos ISO, EN e FDA podem convergir ainda mais no futuro para facilitar o comércio global e a circulação internacional.
Quais precauções devem ser tomadas ao utilizar cilindro de gás CO2?
Aquisição: Certifique-se de confirmar se o fornecedor é certificado pela ISO ou FDA e se os cilindros de gás estão marcados com a marca EN 1089.
Transporte e armazenamento: Evite luz solar direta e altas temperaturas. Armazene os cilindros de gás na vertical, com a válvula voltada para cima, e verifique a pressão regularmente.
Precauções operacionais: Use válvulas e tubulações de qualidade alimentar ao conectar equipamentos para evitar que óleo e outras impurezas entrem nos cilindros de gás.
Erro comum: usar CO₂ industrial como CO₂ alimentar é um equívoco comum entre muitas pequenas e médias empresas e pode levar a incidentes de segurança alimentar.
Conclusão
O cilindro de gás CO2 é mais do que apenas uma ferramenta de armazenamento; é um elo essencial na cadeia de segurança alimentar. A adesão a padrões internacionais como ISO, EN, CGA e FDA não só garante a segurança de alimentos e bebidas, como também ajuda as empresas a conquistar o reconhecimento do mercado e a confiança do consumidor. Como empresa líder no setor de cilindros de gás, a Snowrain fabrica uma ampla gama de cilindros de gás CO2 que passaram por diversas certificações e podem ser exportados com segurança para diversos países e regiões do mundo.
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Referências:
ISO 9809-1:2019 — Cilindros de gás — Cilindros de gás de aço sem costura recarregáveis — Projeto, construção e testes.
FDA 21 CFR §184.1240 — Dióxido de carbono.
CGA G-6.2 — Especificação de mercadoria para dióxido de carbono.
EIGA Doc 70/17 — Padrões de qualidade de dióxido de carbono para alimentos e bebidas.